| -Voyance Gratuite d'exception.Grâce à leurs dons, des personnes répondent à vos questions de voyance :: Forums :: Sujets Généraux :: recettes de cuisine |
|
<< Sujet précédent | Sujet suivant >> |
| SAINT MARCELLIN EN AUMONIERES SUR CONFITURE D'OIGNONS | ||
|
Modérateurs: Lisa liavenir, lisavenir-voyance, Clement, voyant michel
|
| Auteur | Message | ||
| Coraline |
|
||
  Membre enregistré #1378
Inscrit le: dim. 02 sept. 2007, 22:56Messages: 410 |
Pour 2 personnes. Ingrédients : > 2 Saint Marcellin assez fermes > 2 tranches de poitrine de porc fumé > 4 feuilles de brick > 2 feuilles de laurier ( facultatif mais donnent de la saveur ) > 20 g de beurre > 3 oignons > 2 cuillérées à soupe de sucre en poudre > 5 cl de vinaigre balsamique. Recette de la confiture d'oignons : Faire fondre le beurre dans une casserole jusqu'à ce qu'il devienne légèrement coloré. Y faire revenir les oignons finement émincés, sur feu doux et les laisser dorer doucement. Ajouter les 2 cuillérées à soupe de sucre en poudre et laisser caraméliser lentement, puis incorporer 5 cl de vinaigre balsamique. Laisser compoter ( ou confire ) environ 15 mn à feu doux. Préchauffer le four à 210 °. Préparation de l'aumônière : Sur une plaque, disposer 2 feuilles de brick superposées ( par personne ). Si elles sont desséchées, les humecter préalablement à l'aide d'un linge humide. Les badigeonner ensuite de beurre fondu à l'aide d'un pinceau alimentaire. Entourer chaque Saint Marcellin d'une fine tranche de poitrine fumée et disposer sur chacun d'eux une feuille de laurier fraîche de préférence, pour la saveur. Le disposer au centre de la feuille de brick et former une aumônière ( méthode > plier la feuille en 2 et former un éventail maintenu à l'aide d'un cure-dents en bois ). Cette préparation doit s'effecteur au dernier moment juste avant de passer au four pour éviter le dessèchement de la feuille de brick. Disposer les aumônières ainsi formées sur une plaque de cuisson et cuire 5 mn jusqu'à coloration dorée juste avant de servir. Présentation : Au milieu de l'assiette, disposer la confiture d'oignons. Déposer l'aumônière dessus et au centre. Entourer le tout de petites feuilles de salade ( frisée ou autre ) assaisonnées d'un filet d'huile de noix. Dégustez aussitôt ( doit être consommé chaud ). Conseils personnels : > Je prévois toujours plus de confiture d'oignons car c'est si délicieux que chacun en redemande. L'avantage est qu'elle peut être préparée la veille et être réchauffée doucement au dernier moment. De plus, elle se conserve sans problème quelques jours au réfrigérateur pour accompagner d'autres mets. > J'entoure chaque Saint Marcellin de 2 tranches de poitrine fumée et non d'une seule, mais c'est fonction du goût de chacun. > Les Saint Marcellin peuvent être remplacés par des Crottins de Chavignol.    |
||
| Retour en haut |
|
||
| dakota |
|
||
  Membre enregistré #12
Inscrit le: sam. 17 mars 2007, 20:33Messages: 5650 |
ca m a l air super bon tout ca, encore merci ma petite coralie
¤  vous pouvez me consulter tous les jours sur l audiotel ou prendre RV pour une voyance privée avec moi au 05 58 89 10 10 J ai besoin de 7 chiffres de 1 à 61 dans l ordre croissant |
||
| Retour en haut |
|
||
| Coraline |
|
||
|
Membre enregistré #1378
Inscrit le: dim. 02 sept. 2007, 22:56Messages: 410 |
Je te conseille cette recette ... elle fait la joie de mes invités. Un véritable délice et une entrée originale. Tu peux préparer la confiture d'oignons la veille ... ça te permet de gagner du temps étant donné que les aumônières doivent être dégustées dès la sortie du four. Régales tes papilles ... petite gourmande ! |
||
| Retour en haut |
|
||
| LUSTUCRINE |
|
||
  Membre enregistré #49
Inscrit le: ven. 23 mars 2007, 13:17Messages: 98 |
Le confit d'oignon avec du foie gras...j'avais adoré...Je me demandais si on ne pouvait pas en préparer d'avance et le mettre dans des pots "clic clac" comme on peut le faire avec la sauce tomate et la confiture. |
||
| Retour en haut |
|
||
Forum de Voyance Directe Gratuite.com
